Il gelato mantecato ogni giorno
Creme, sorbetti alla frutta di stagione, e due linee per chi segue una dieta: proteica e a basso indice glicemico.
- 24gusti in vetrina
- 2mantecate al giorno
I gusti quelli di sempre e quelli di stagione
La vetrina cambia con quello che arriva: ventiquattro gusti al giorno, e d'estate la meta' sono di frutta.
Le creme
Ci sono sempre.
- Nocciola
- Pistacchio
- Cioccolato fondente
- Fior di latte
- Crema al marsala
- Stracciatella
- Caffe'
- Mandorla
- Zabaione
La frutta
Sorbetti senza latte, con la frutta di stagione.
- Fragola
- Limone
- Pesca
- Fichi
- Lampone
- Mango
- Melone
- Amarena
Proteico e a basso indice glicemico
Dolcificati con trealosio, con meno zuccheri semplici.
- Nocciola proteico
- Cioccolato proteico
- Fior di latte keto
- Pistacchio a basso indice glicemico
I gusti proteici e a basso indice glicemico non sostituiscono una dieta: la scheda degli ingredienti e' al banco, chiedetela.
Dalla materia prima alla vetrina in poche ore
- 1
Si sceglie
Le nocciole e i pistacchi arrivano interi e si tostano in laboratorio. La frutta si compra matura, quando c'e'.
- 2
Si pastorizza
Latte, panna e zucchero si scaldano e si raffreddano in una macchina sola, e la miscela riposa una notte.
- 3
Si manteca
La miscela gira e si raffredda nel mantecatore. Poca aria dentro: per questo il gelato pesa, e sazia.
- 4
Si serve
Dal mantecatore alla vetrina, e dalla vetrina al cono. Quello che avanza la sera non torna in banco domani.
Il listino
Prezzi al banco. Le vaschette si ordinano anche per telefono e si ritirano in negozio, in borsa termica.
| S 2 gusti | 3 € |
|---|---|
| M 3 gusti | 4 € |
| L 4 gusti | 5 € |
| S 2 gusti | 3 € |
|---|---|
| M 3 gusti | 4 € |
| L 4 gusti | 5 € |
| 500 g | 12 € |
|---|---|
| 750 g | 17 € |
| 1 kg | 22 € |
| Torta gelato, da 6 a 8 persone | da 25 € |
|---|---|
| Crepe Nutella o crema alla nocciola del laboratorio | 5 € |
| Crepe Con gelato | 7 € |
Coppetta e cono: la piccola porta due gusti, la media tre, la grande quattro. Le torte gelato si ordinano con due giorni di anticipo.
Buono a sapersi
-
Senza glutine
Il gelato e' senza glutine, tranne i gusti con biscotto o cialda. Le allergie si dicono al banco, dove sta la scheda degli ingredienti.
-
Senza lattosio
I sorbetti alla frutta non hanno latte. Su richiesta prepariamo alcune creme senza lattosio, con un giorno di preavviso.
-
Vaschette e torte
Da mezzo chilo a un chilo, in borsa termica che regge un'ora. Le torte gelato si prenotano e si personalizzano.
Domande che ci fanno al banco
Quanti gusti posso mettere in un cono?
Due nel piccolo, tre nel medio, quattro nel grande. Con la panna, che e' montata da noi, si aggiunge senza costo.
Il gelato proteico e' davvero diverso?
Ha piu' proteine e meno zuccheri semplici, ed e' dolcificato con trealosio, uno zucchero naturale a basso indice glicemico.
Resta un gelato: chi segue una dieta per motivi di salute deve chiedere la scheda degli ingredienti e parlarne con il proprio medico.
Fate gelato senza zucchero?
No. I gusti a basso indice glicemico usano il trealosio, che e' uno zucchero. Non usiamo dolcificanti sintetici.
Posso ordinare una vaschetta per telefono?
Si', chiamando il negozio. La prepariamo al momento e la teniamo in vetrina fino al ritiro, con la borsa termica.